小葱拌豆腐怎么做才好吃

1、小葱拌豆腐怎么做才好吃

(1)、小葱一把切成葱花，大葱半根切成段，洋葱半个切成片。

(2)、现在我们再次开火，熬一点葱油，锅中加入一勺食用油，放入大葱段和洋葱丝。

(3)、如果想要在家里面自己制作小葱拌豆腐，那么需要用到的食材就有嫩豆腐，葱，还有香油，鸡精，盐，大豆油，可以适当的一些干花椒。所用到的食材非常少，所以做起来也非常简单，首先我们将准备好的葱切成葱花，然后将豆腐切成丁状。我们将适量的水放入锅中，然后加一些盐，这些水刚好没过豆腐丁就行，把豆腐丁倒入里面，煮个两三分钟，能够去除豆腥味，这样吃起来也会更劲道，更美味一些，然后将煮过的豆丁倒入冷水中，过一道凉水，然后沥干水分。

(4)、炒锅烧热，放适量清水大火烧开，水开后我们放入精盐三克，然后将准备好的豆腐放入里面汆烫一分钟。一分钟后，我们立即将其捞出过凉水备用，过凉水我们防止它粘连。

(5)、配料：酱油适量、芝麻油适量、盐适量、鸡精适量

(6)、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油。

(7)、豆腐中加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精调味，撒上小葱末

(8)、鸡肉除了炒着吃，还可以这样吃，这样做出来大人小孩都喜欢

(9)、将小葱豆腐放入盘内，用勺子舀花椒油适量淋在表面即可

(10)、小葱一把切成葱花，大葱半根切成段，洋葱半个切成片。

(11)、这样的小葱拌豆腐，非常鲜嫩，咸鲜回味，美味又下饭，看上去非常清爽，有食欲。

(12)、小葱拌豆腐是一道老幼皆宜的佳肴，色彩素雅淡洁，幽香，鲜美、可口，营养丰富，具有一定的赏心悦目的感觉。

(13)、现在我们再次开火，熬一点葱油，锅中加入一勺食用油，放入大葱段和洋葱丝。

(14)、 碗中加入蒜末、葱花，烧点热油倒入激出香味儿

(15)、起锅倒入适量的植物油，油热后倒入葱花爆香，小火煎出葱油。

(16)、把切好的豆腐放在锅里稍微煮一下，煮豆腐的时候，加入少许食盐，煮大概30秒就可以了

(17)、起锅倒入适量的清水，水开后放入豆腐，焯水1分钟，捞出沥干。

(18)、做调料，碗里放入姜末、蒜末、调味盐，打碎的花生碎，香油，少许醋，鸡精和蚝油，最后加一点凉开水调匀。

(19)、这样的小葱拌豆腐是咸鲜香辣，突出香辣麻辣味，这样更是鲜香下饭菜，美味就不用说了怎么吃都吃不够？

(20)、食用油适量，盐3克，味精1克，白糖1克，香油1克，生抽3克

2、北方小葱拌豆腐的做法

(1)、接着把豆腐控干水分，加入食盐3克，味精1克，白糖1克提鲜，加入葱油5克，香油

(2)、一分钟以后关火，把豆腐捞出来，然后倒入凉水盆中过凉，避免豆腐粘连。

(3)、豆腐，打成1厘米厚薄皮，焯水，主要目的是去除豆腐的豆腥味，焯水时长1-2分钟。

(4)、豆腐，打成1厘米厚薄皮，焯水，主要目的是去除豆腐的豆腥味，焯水时长1-2分钟。

(5)、小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱，量也要多一些；

(6)、下面先把原料改刀，香葱切成葱花，另外再切一些大葱花(大葱只用大葱的葱白)，把水豆腐切成丁。

(7)、把小葱放在葱花上边，然后放上少许的花椒粉，然后加上适量的热菜籽油，激发出花椒粉的香味儿。

(8)、水开后倒入豆腐块，用漏勺撑一下，再次开锅后捞出豆腐，放入盘里晾五分钟

(9)、准备400克左右的豆腐，切成小方丁，放入盆中。

(10)、第5步、再淋少许芝麻香油，芝麻香油是这道菜的点睛之笔，不加就淡而无味了；混合均匀即可。

(11)、豆腐煮好之后，放在凉白开中稍微冰一下，给豆腐降温的同时，还能让豆腐的口感更好。豆腐过完凉白开之后，把多余的水分沥干。

(12)、小葱一把切成葱花，大葱半根切成段，洋葱半个切成片。

(13)、除了要用到葱油外，豆腐的选择上要用到嫩豆腐，而不是用老豆腐，这样吃起来的口感才会更嫩，如果用老豆腐，做出来的口感反而有点儿硬，而不是吃起来的口感比较嫩。

(14)、煮好的豆腐去掉水，加入切断的葱段和香菜段。

(15)、豆腐要先和盐、鸡精、香油、胡椒粉拌匀，拌的时候也要小心操作。然后再放入小葱，否则小葱变色，变软烂就不好看了。

(16)、接着把豆腐控干水分，加入食盐3克，味精1克，白糖1克提鲜，加入葱油5克，香油

(17)、锅里加入适量的水，加少许盐，水开后将豆腐放入焯水，将焯好水的豆腐捞出来，用水冲凉，控干水分，放入盆里

(18)、接着把豆腐控干水分，加入食盐3克，味精1克，白糖1克提鲜，加入葱油5克，香油3克，再加入生抽3克。

(19)、小葱一小把将其洗净，我们将其切段切成葱花备用。这是我在自家院里摘了两颗葱花，特别的新鲜，用来做拌豆腐特别好。

(20)、把控净水份的豆腐放入盆子内，豆腐过冷水的时候不要过的太凉，留一点温度，下入盐，搅拌均匀，把豆腐腌透，然后加入香葱花和大葱花，搅拌均匀，加入香油，把香油拌匀即可装盘。

3、小葱拌豆腐的作法

(1)、待豆腐完全冷却，撒上适量的盐，倒入生抽和醋。

(2)、                                                                                                          

(3)、开水焯豆腐时间一定要短，水开之后一会即可，时间长了豆腐口感不嫩。我们北方都会生吃豆腐，所以不用担心焯不熟的问题哈。

(4)、辅料：盐适量，白糖适量，生抽适量，蚝油适量，香醋适量

(5)、第1步、豆腐一块，南豆腐口感瓷实偏硬，且多用卤水点的，味道有一丢丢苦；南豆腐用石膏点的，口感细嫩，可以根据喜欢来选择；小葱数棵，洗净沥干水；

(6)、下面先把原料改刀，香葱切成葱花，另外再切一些大葱花(大葱只用大葱的葱白)，把水豆腐切成丁。

(7)、混合有秘诀！！那就一个字“抓”！下手猛抓，混合均匀，装盘上桌。

(8)、以后想吃烤鸡，别再去烧鸡店里买了，自己在家就能做，吃的健康放心

(9)、小葱切去根部，用水洗干净，把香葱根部切成小段儿，剩下的香葱切成末放在碗里备用

(10)、豆腐200克、小葱50克、盐3克、香油3克、佐料若干、味精3克

(11)、现在我们再次开火，熬一点葱油，锅中加入一勺食用油，放入大葱段和洋葱丝。

(12)、将小葱豆腐放入盘内，用勺子舀花椒油适量淋在表面即可

(13)、准备料汁:姜末少许，干辣椒段两个，小葱少许，黑芝麻一小把，精盐半勺，白糖一小勺，辣椒面半勺，炒锅放入适量的食用油大火烧开，然后我们将熟油放在准备好的料汁上，搅拌均匀，然后再放入生抽半勺，白醋两勺料汁就制作完成了。

(14)、混合有秘诀！！那就一个字“抓”！下手猛抓，混合均匀，装盘上桌。

(15)、将做好的小葱拌豆腐盛入盘子里就可以吃了，葱香浓郁，豆腐软嫩，味道清淡

(16)、小葱用清水清洗干净，沥干水分后，用刀切成碎葱末，待用。

(17)、将豆腐切成小块，不要太小，然后加点盐，注入清水，上锅小火烧开；

(18)、文来自网络：(版权归原作者属有)如有侵权请联系删帖本

(19)、开水焯豆腐时间一定要短，水开之后一会即可，时间长了豆腐口感不嫩。我们北方都会生吃豆腐，所以不用担心焯不熟的问题哈。

(20)、在豆腐里面放少许盐，腌制一会控去多余的水分备用。

4、小葱拌豆腐怎么做最好吃

(1)、把洋葱和大葱炸至焦黄色以后关火，这个时候葱油就做好了。

(2)、这样豆腐就可以完整的取出了。(当然我们这拌豆腐就随便了，只是在这给朋友介绍一种取完整豆腐的好办法)

(3)、豆腐要先和盐、鸡精、香油、胡椒粉拌匀，拌的时候也要小心操作。然后再放入小葱，否则小葱变色，变软烂就不好看了。

(4)、首先将准备好的水豆腐一块，将其切成一厘米左右的小四方块备用。

(5)、锅内烧开水，将豆腐放入，开水焯熟，水开一开就好

(6)、葱花一小碗，(老抽一颗，辣鲜露一小勺，盐少许，味精鸡精少许，白糖半勺，香醋一勺，红油辣椒两小勺，花生酱一小勺，蒜蓉酱一小勺，姜末蒜末少许，花椒油一小勺，把把所有调料拌匀成料汁，)把豆腐片到入盆里面再把小碗里的葱花拌入，再把小碗汁倒入充分翻拌均匀入味即可。

(7)、一分钟以后关火，把豆腐捞出来，然后倒入凉水盆中过凉，避免豆腐粘连。

(8)、把洋葱和大葱炸至焦黄色以后关火，这个时候葱油就做好了。

(9)、不管做任何美食，都需要保证原材料的品质，在保证烹饪的每个步骤的平衡搭配，就能激发出他食物所有的鲜香味，美食就是这么简单，平凡的食材也可以做出不一样的美味。

(10)、锅内烧开水，将豆腐放入，开水焯熟，水开一开就好

(11)、范志红强调，草酸的威胁，不仅在于影响钙的吸收，更多的人担心它引起结石。许多医学研究发现，食物中的草酸吸收之后，尿液中的草酸排泄量也会明显上升。长期大量地排泄草酸，可能会增加草酸钙结石的危险。因此，经常吃富含钙的食品，才是减少肾结石发生的重要膳食措施。应当在吃蔬菜的同时多吃豆制品、芝麻酱、奶类等富含钙的食物，因为让草酸和钙在锅中结合沉淀，或者在消化道中结合而产生沉淀，就会减少草酸的吸收。如果按照吃低钙饮食的方法，把富含钙的食物和草酸截然地分开，反而会制造更多的机会让草酸被人体吸收，增加体内形成草酸钙的几率。

(12)、胡萝卜半根将其切丁备用，传统的小葱拌豆腐是没有胡萝卜的，因为胡萝卜中含有丰富的维生素A，吃了胡萝卜保护视力对眼睛好，所以我做的这道改良版的小葱拌豆腐加了半根胡萝卜。

(13)、放入小葱，搅拌均匀放入另一个盘里，淋上酱油即可

(14)、辅料：小葱 2根 香油 适量 盐 适量 耗油 适量 干辣椒 3个 香菜 1根

(15)、准备调料，多一点小葱，(少许盐，味精，鸡精，一小勺复合酱油，半勺老醋，一勺红油，少许花生酱，少许小米椒颗粒，姜末蒜末少许，花椒油少许，一勺鲜味汁，半小勺白糖，充分搅拌均匀成料汁，)取一个盆倒入豆腐片，再倒入调料汁，最后撒入小葱花，翻拌均匀即可。

(16)、将淀粉、鸡精、盐、芝麻油、酱油加水调成碗汁。

(17)、范志红介绍，绝大多数植物当中都含有草酸。在家庭餐桌上常见的蔬菜当中，草酸含量最高的.自然是菠菜，小葱的草酸含量比较低，甚至是微不足道。

(18)、装盘，把豆腐、小葱、佐料、味精、盐，搅拌均匀即可。

(19)、豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。

(20)、倒入切好的葱花，全部拌匀以后装入盘中就可以上桌食用了。

5、正宗小葱拌豆腐的做法视频

(1)、装盘，把豆腐、小葱、佐料、味精、盐，搅拌均匀即可。

(2)、做法，1：将买回的豆腐切成小丁，大约1cm见方大小，即可。

(3)、锅开后，捞出豆腐块，过凉。不用过凉也可以；

(4)、一分钟以后关火，把豆腐捞出来，然后倒入凉水盆中过凉，避免豆腐粘连。

(5)、把洋葱和大葱炸至焦黄色以后关火，这个时候葱油就做好了。

(6)、锅中烧水，加入一勺食盐入底味，加一点植物油增加食材的亮度。

(7)、锅里加适量食用油，加入香葱段，小火慢慢炸出香味来，炸成金黄色，然后将葱段捞出来，剩下来的就是葱油

(8)、鸡腿这样做出来，比烧鸡还好吃，端上桌分分钟就被抢光

(9)、小葱用清水清洗干净，沥干水分后，用刀切成碎葱末，待用。

(10)、把控净水份的豆腐放入盆子内，豆腐过冷水的时候不要过的太凉，留一点温度，下入盐，搅拌均匀，把豆腐腌透，然后加入香葱花和大葱花，搅拌均匀，加入香油，把香油拌匀即可装盘。

(11)、调料淋在豆腐上面，撒上点黑芝麻和小葱切的葱花，简单好吃的凉拌豆腐就完成了。

(12)、锅中烧水，加入一勺食盐入底味，加一点植物油增加食材的亮度。

(13)、新鲜的本地黄豆磨豆腐，改刀切片，油温七成热，下入豆腐片煎至两面微微黄，挠出控油待拌。

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(15)、食材：嫩豆腐1块、小香葱1小把、花椒、生抽、醋、盐和植物油。

(16)、小葱，去掉杂质，摘除黄叶、老叶，留下鲜嫩的葱段。

(17)、准备400克左右的豆腐，切成小方丁，放入盆中。

(18)、锅内加水，加入少许的盐，加盐能给豆腐增加一点底味，水开后下入豆腐，在煮豆腐的时候，勺子不要频繁的搅动，水豆腐容易碎，水开1分钟之后把豆腐捞出冲凉。

(19)、豆腐一块、小葱4根、盐、白胡椒粉、油、花椒粒、香油、鸡精适量

(20)、不管是小葱拌豆腐，还是香椿拌豆腐，豆腐一定不要焯水，切记，焯水后的豆腐更容易碎，而且也不易入味。

(1)、豆腐中加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精调味，撒上小葱末

(2)、2：洗净的小葱，切成小节，比豆腐略微小一点就可以。

(3)、小葱拌豆腐看似简单，要想做的和饭店的一样好吃，可不简单。仔细想想，为啥自己在家做的没饭店的好吃，原因在于自己家里没用葱油，只有香油，所以做出来的味道没有饭店的好吃。关于葱油如何做，在下面的具体做法里会有详细说明。

(4)、豆腐200克、小葱50克、盐3克、香油3克、佐料若干、味精3克

(5)、选用新鲜的本地黄豆浸泡六个小时，加适量比例的水磨成豆浆，在煮沸过滤，加入胆水或者内酯做成豆腐，再改刀成片或者成条，起锅烧入半锅沸水，加入食量的盐把豆腐倒进去，豆腐条或者片倒进去，煮沸一分钟左右捞起来再用清水泡至冷却，再充分控干水分备用。

(6)、那么，小葱拌豆腐怎么做最好吃了？小葱拌豆腐，我们常用的有两种基本方法。

(7)、第2步、豆腐入碗中，用勺子碾碎，有小块状也没有关系，吃起来口感更好；

(8)、锅中烧水，加入一勺食盐入底味，加一点植物油增加食材的亮度。

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(11)、锅内加水，加入少许的盐，加盐能给豆腐增加一点底味，水开后下入豆腐，在煮豆腐的时候，勺子不要频繁的搅动，水豆腐容易碎，水开1分钟之后把豆腐捞出冲凉。

(12)、小葱，去掉杂质，摘除黄叶、老叶，留下鲜嫩的葱段。

(13)、中国农业大学食品学院副教授范志红告诉记者，这种理解是没有科学依据的，常吃小葱拌豆腐反而不容易形成草酸钙结石。

(14)、将香葱切碎放到已经控过水的豆腐里，放入盐、香油、味精搅拌均匀就好了。

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